“辉渠”地名由来已久，据考证，辉渠地名源于境内主干河流——辉渠河。
辉渠河，原名淌金河、流金河，是辉渠境内的第一条大河，可谓是辉渠的母亲河。该河主流来自两大山系，即峰山系源于有子山麻湾、城顶山南赵家沟，留山系源于绪泉、石家峪。另有兰阿、石灰窑子等数条支流。全长30余公里，流域面积近百平方公里，经凌河进汶河，注入渤海。
辉渠历史悠久，夏周时期属青州，春秋时期为纪国领地，战国时期属齐地。今安丘市辉渠镇人民政府驻地就在大辉渠村，全镇共辖四个辉渠村，即东辉渠、大辉渠（又称南辉渠）、西辉渠和北辉渠（又称小辉渠）。
浅解“辉”字，本意是指光、火光、光焰和刀光剑影，也指光彩，意为产生光彩，照耀、映照的意思。西晋陆机在《文赋》中写下了“石韫玉而山辉，水怀珠而川媚”的佳句。
辉渠属沂蒙山区的丘陵地带，境内山峦起伏，有大小山头300多个。留山主峰海拔441.9米，古有“渠丘”之称，意为辉渠河边的山丘。群山深处，遍布山泉，自然流淌的山泉在阳光下熠熠生辉，较大的泉池似一面面明镜闪亮，从而造就了辉渠“百泉之乡”美称。安丘境内雹泉、绪泉和温泉三大历史文化名泉，皆在辉渠辖区内。数九隆冬，山川河崖，晶莹冰雕，在阳光照射下闪烁着一缕缕银光。可见“辉”即为水面映照而放射出的光芒。
再浅解“渠”字，本义指“人工开凿的水道”。如渠道、渠门、渠水、水到渠成等。东汉应劭在《风俗通义》中载道：“渠者，水所居也。”
难道辉渠河是人工河？古时候，先人们为了生息，曾在昔日的淌金河边狩猎捕鱼、春耕夏种、秋收冬藏。随着社会的发展，后来人们竟在河道里发现了黄金。于是便在河床内淘洗沙金，时常因争夺资源而发生械斗。各姓氏头人依据家族势力，抢占河段，拦河筑堤，建立各自的淘金点，并沿河边开挖排水泄洪渠道。由此可见，朱家河、李家河等村皆属此期产物，后先人居水岸立村。境内西部的温泉河上游，也曾发现过沙金矿。辉渠河沿途矿产资源丰富，人们还发现了玛瑙、蓝宝石等珍稀矿种。据考，西辉渠村为春秋战国时期的古战场，猜测古人们为争夺资源在此发生过无数次战争，以众古墓和出土的枪刀剑戟文物为证，墓穴内尽是草木灰烬，有史记载，称西辉渠遗址为“灰墟”或“废墟”。
淌金河本是一条自然形成的河流，也许先人们成年累月为淘金而施工，从而改变了它的原义，最终演变为人工河道——辉渠。过去，辉渠河还有九曲十八弯的美丽传说，至今乡下人常把“渠”字歪写为“曲”字就是这个缘由。
“礼之用，和为贵。”先贤有子的哲理名言在安丘家喻户晓，同时也道出了“河”与“和”的深层含义。南宋武帝刘裕曾驻军留山，他爱护士兵、体恤百姓、节俭治国，促进了社会祥和稳定，百姓安居乐业。
1959年10月至1976年春，当地百姓经过苦干实干，在辉渠河拦流截域，先后修建了尚庄、白山头和西辉渠等中小型水库，为农业发展奠定了良好的基础。2012年，“辉渠小米”还被列为国家地理标志保护农产品品牌。