青州古城人文阜胜、蔚为大观,科举时代共诞生了进士八百名,仅在今天的青州地域内,就出了七名状元、堪称中国状元之乡,古城内的青州府贡院就是古代科考选士的场所,曾为山东布政司衙门,至明洪武九年在长达1000多年时间里,一直是整个山东地区的政治、经济、军事、文化中心,后改为云门书院、青州府贡院,内设有青州科举博物馆。
最该吃的美食,当属青州糕点。
青州糕点品类繁多、营养丰富,多以产自青州当地的小麦粉、鲜鸡蛋、蔗糖、纯花生油和小磨芝麻油为主要原料,经过不同配比和加工后烘焙、低温油炸或蒸制而成,主要产品有无水小蛋糕、长寿糕、蜜三刀、方酥、桃酥、牛舌酥、枣泥寿桃、五仁月饼、玫瑰月饼、枣泥月饼、椒盐酥、千层酥、芙蓉枣、芝麻片、炒糖、江米条、鲜花饼、小麻花等……以其制作精细,香甜可口,油而不腻,保质期长等特点,深受广大顾客欢迎,是青州古城最有名的特色小吃,也是逢年过节必备礼品。
“舌尖上的青州”吸引着游客的味蕾,青州糕点拔了头筹,还有品种繁多的各类小吃,糗糕、酥饼、煎饼、杠子头、郑母烧饼、老槐树煎包、阳河马蹄烧饼、清真鸡、烤羊腿、衡王府香鸡……上百种青州特色的小吃,定能让你在严严冬日大快朵颐!
最该看的表演,既有“青州古城过大年”活动盛宴,还有已经常态化的青州非遗表演。
“青州古城过大年”活动是每年青州市重点打造的冬季旅游宣传品牌性活动,春节期间,一系列精彩纷呈的活动,演出不断,精彩连连,有开城仪式、知府巡城、龙虎斗等,为广大游客和市民打造一场热闹温馨,喜庆祥和,雅俗共赏的视觉盛宴。
青州非遗表演是古城重要的常态化表演活动,八十多种绝活遍布古街,与古城古街游密切结合,形成“人人参与文化、人人创造文化、人人享受文化”的艺术氛围,踢花毽、扑蝴蝶、抖空竹、八角鼓等精彩的表演常常让游客驻足欣赏。
尤其是被誉为“拨弦乐器活化石”的挫琴,早在4000多年前的商朝中、晚期就有记载,今天在这里也能有幸聆听。挫琴音质低音区粗犷厚实,稍带沙音；中音区优雅柔静,含蓄优美；高音区音质清脆,做拨弦演奏时,音色清脆响亮,具有独特的传统风味。在古城古街看传承艺人演奏挫琴,听琴声似从远古而来,时时有着时空穿越之感。
国家历史文化名城迈入全域旅游—— 文化提升含金量 研学旅行氛围浓
“旅游+研学”作为一种新的旅游业态,对发展全域旅游具有重要的促进作用。青州作为中国古九州之一,历史文脉清晰,古城特色鲜明。2013年,具有重要的历史文化价值的青州市被列为国家历史文化名城,遗存丰富,名胜古迹众多,街区特色鲜明,城区传统格局和风貌保存完好……近几年来,不仅古城游持续升温,成为撬动青州市旅游产业的新支点,深厚的文化底蕴也成为拉动发展全域旅游的新引擎。