纯白的年代 ——五代定窑“官”字款白釉执壶
△青州博物馆的五代定窑“官”字款白釉执壶。 （资料图片）
在盛唐的烈火烹油鲜花着锦落幕之后，进入了“你方唱罢我登场”的纷乱时代。五代十国是中国历史上的一段大分裂时期，王朝更迭，时局动荡，割据的政权形势此起彼伏：梁晋争霸，闽国内乱频繁，荆南四面称臣，南汉偏安岭南，中原地区也少有宁日。
五代十国时期的瓷器，延续了唐代的制瓷技术，在器形风格和纹饰上承继晚唐风格，成色更稳定。这一时期，人心思安，人们似乎厌倦了对喧嚣多彩的追逐，而钟情宁静淡泊的纯色系，遂成为一色釉瓷器盛行的时期。河北定窑的白釉由此兴盛。
定窑的细白瓷呈白或白中泛黄灰色；施釉大多到底，釉层略厚，釉面素净，釉呈白或白中泛青。这一时期的瓷器一般无花纹装饰。在极简的设计中，花纹也成了多余。在素朴的基调上，定窑瓷器胎薄、质地细密，透露出去虚向实的风格取向。
青州博物馆的五代定窑“官”字款白釉执壶，是上世纪60年代从古董商李征山处征集入馆的。高15.9厘米、口径5.5厘米、底径6.3厘米。侈口，圆唇，直颈，折肩，球形腹，壶嘴为六棱形，长而弯曲，把手为扁带状，起于肩颈处，折曲而下，搭至腹部。胎骨细密坚硬。颈部饰凸弦纹一周，肩部饰三周凹弦纹，平底略内凹，通体施白釉，釉色白而微微泛青，光亮，均匀。釉面光净鉴人，莹润美观。底部无釉露胎，阴刻行书“官”字。
浙江省博物馆收藏的五代定窑白瓷执壶，与青州博物馆的这件，毫无二致，不知道有什么关联。有人说青州的这件可能来自南方。
执壶，又称注子、注壶，是一种实用酒器。据唐人记载，其正式名称应作注子，习惯上称作执壶，是由魏晋南北朝时期盛行的鸡首壶演变而来。随着执壶的发展，五代时流与口平，容量增大，壶底由唐代的平底变成圈足形，壶身则以椭圆形居多。
唐前期执壶的口部一般呈浅盘形，短颈，鼓腹，置圆筒形或六角形短直流及曲柄。五代至北宋时期的执壶，器身渐高，器形修长秀美，并多与温碗相配，合称注碗。注碗，从唐代元和初期替代了樽杓的酒具的组合，更简便。元和是唐宪宗李纯的年号，李纯名字的这个“纯”字，和五代陶瓷的纯色风尚不谋而合。
定窑，是官窑白瓷窑场，主要生产地在河北省曲阳县涧磁村及东西燕山村一带，始自唐朝晚期，终烧于元代。定窑是唐宋时期的著名瓷窑，以烧造精美的白釉瓷器闻名于世。定窑白瓷的胎料加工精细，胎质坚而细，胎薄而轻，胎色洁白。
定窑器物的种类基本是日常生活用器，器型有碗、碟、罐、瓶、杯、盘、钵、盆、盏、盏托、托杯、盒、灯、枕、罐、注子、穿带瓶、凤首壶、碾茶用具等等，以碗、盘为主。造型规整、朴实，呼应着实用主义的时代，满是柴米油盐的烟火气。
据定窑遗址出土的典型资料推断，定窑约创烧于9世纪中叶。唐、五代是定窑的创烧和发展时期，可以将其分为二期。第一期为9世纪中、晚期，是定窑的创烧时期，烧造的瓷器品种多而复杂。第二期为9世纪末至公元960年，是定窑的发展时期，烧造的瓷器品种以白釉瓷器为主。定窑的制瓷工艺技术受到了邢窑的影响，进入第二期，定窑发展比较快，逐渐取代了邢窑的地位，成为当时生产白瓷数量最大、质量最精的窑场。其原因是多方面的，但大力发展白釉瓷器的生产、努力提高产品质量、批量烧造仿金银器皿造型的瓷器应是主要原因。
晚唐时，定窑的器物多不见纹饰，在器型方面出彩，仿金银器的器型生动而有张力，尤其是各类盘形花口，饱含着蓬勃的艺术生机。
花口碗、花口托盏、海棠杯、莲瓣碗，线条的柔美，姿态的多变，让人们的目光从色彩转移向器物的外形。艺术的语言，从碗的沿、杯的底、壶的腰身散发开来，令人回味久久。金银的气质，延伸到了杯盏之上，轻灵、柔软、通透、纤秀。从“色”到“形”的审美趣味，也浸润着五代纵横四海的开放胸怀、清奇俊雅的士人雅致。
当年定窑的部分作坊被皇室或官府征用后，为防止与民用器物相混淆，特刻划“官”字，以示区别。与同时期不署款定窑瓷器相比较，这些“官”字款器制作工艺都相当精细，属于精品。